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Brut

Brut steht für trocken und ist eine weinrechtliche Definition vor allem für Schaumweine. Ein Brut-Sekt darf maximal 12 Gramm Restzucker pro Liter enthalten. Wer es noch deutlich trockener mag, sollte auf extra brut ( bis sechs Gramm) oder brut nature bzw. ultra brut (bis drei Gramm) zurückgreifen. Ein böser Reinfall droht allerdings bei Schaumweinen die als "trocken" bzw. "sec" ausgewiesen sind. Sie können bis zu 32 Gramm Restzucker enthalten, was dann wirklich alles andere als trocken schmeckt.

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