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So schmeckt der meistgefälschte Wein der Welt
Vor einiger Zeit nahm der Captain im Hotel Ritz-Carlton Berlin bei einer Verkostung mit Weinen der Domaine de la Romanée-Conti
Bordeaux: Mein Wein kommt aus einem Luftschloss
Guter Bordeaux für unter 20 Euro? Das gibt es. Der Captain stellt dir einen vor. In Bordeaux darf man seinen
Bordeaux für 16 vs. 5.000 Euro
Du stehst auf Bordeaux, willst aber keine Unsummen für deinen Trinkspaß ausgeben? Da habe ich etwas für dich. Einen Wein aus der
– Weinfreund und Klostermanager Petrus Stockinger
Wie lerne ich Wein zu verstehen?
Sorry, falsche Frage.
Gegenvorschlag: Wie lerne ich Wein zu genießen?
Dann lautet die Antwort: Trinke viele Weine und wenn dir einer gut gefällt, finde heraus warum.
Das ist gar nicht kompliziert. Man muss einfach nur riechen und probieren. Dann folgt die freie Assoziation: Du erkennst Kirsche, Vanille, geröstete Kräuter oder nassen Stein.
Aber was soll das bringen?
Natürlich enthält dein Wein keine Kirschen und Steine. Dein Verstand versucht lediglich, chemische Informationen aus Nase und Mund in elektrische Signale zu verwandeln, die in deinem Hirn abgespeichert werden. Das funktioniert umso besser, je genauer du deine Empfindung benennst.
Dann informiere dich, welche Rebsorten in diesem Wein schwimmen, woher er kommt, wer ihn gemacht hat und welche Philosophie dahintersteckt. Das ist fast immer leicht herauszufinden.
Mach das jedes Mal, wenn du Wein trinkst. Du wirst staunen, wie gut du dich bald auskennst. Und immer mehr Spaß hast mit Wein.
Was ich glaube: Alkohol ist Chance
Meistens wird Weingenuss als analytische oder quasi-wissenschaftliche Tätigkeit betrachtet, bei der Experten die genauen sensorischen Eigenschaften eines Weins sorgfältig bestimmen und ihr gesammeltes Wissen an weniger erfahrene Weinliebhaber weitergeben.
Dieses Modell des Weingenusses ist ein großer Irrtum. Denn es verkennt, wie Freude durch bewusstes Spüren entsteht. Die Folge: Frust bei jenen, die glauben, nichts von Wein zu verstehen. Sie sind zu gehemmt, um sich angstfrei und unbelastet auf Wein einzulassen. Einige buchen teure Kurse, lesen öde Weinbücher und kommen dem Genuss trotzdem keinen Schritt näher. Der größere Teil wendet sich komplett vom Wein ab.
Dabei bietet Wein eine schnelle Lösung, um Hemmungen abzubauen: Alkohol. Er ist die Eintrittskarte in eine Parallelwelt, in der die Fantasie zu fließen beginnt. [Ja, es gibt Getränke ohne Alkohol, die das ebenfalls können. Aber nur ganz wenige. Auch die lernst du kennen, wenn du meinen Newsletter abonnierst.]
Ich glaube, was man aktuell „Weinkrise“ nennt, ist zu großen Teilen das selbstgemachte Problem einer in sich kreisenden Weinwirtschaft, die es nicht schafft, Weingenuss als mystisches Erlebnis und Alkohol als Chance zu begreifen.
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Welcher Wein passt zu welchem Essen?
„Die Zufriedenheit meiner Leser ist mein Antrieb!“
Marcus Johst
Leserstimmen
Das schreiben Abonnenten über den Wein-Newsletter.
Hochverehrter Captain, dein Newsletter ist das Beste, was es zum Wein in dieser Form zum Lesen gibt.
Lieber Captain, ich finde deinen Newsletter einfach nur Klasse, toll geschrieben, immer sehr wissenswert und trotzdem nicht staubtrocken. Du weckst Lust und versprühst Freude. Dank dafür!
Ich finde deinen Newsletter einfach exzeptionell! Ihn zu lesen ist wie guten Wein genießen. Danke!
Lieber Captain, ich mag, dass du so viele Fakten vermittelst, das erklärt mir doch alles sonst keiner. Blumige Weinprosa gibt es genug.
Hi Captain, danke für Deine informativen Newsletter. Sachlich prägnant. Gut zu lesen.
Hochverehrter Captain, ich finde deinen Newsletter ausgezeichnet. Sprachlich gekonnt, inhaltlich kompetent und nicht alles für gegeben hinnehmend, was gemeinhin als in Stein gemeißelt gilt. Weiter so!
Ich finde deinen Newsletter genial, vielen Dank dafür!
Hochverehrter Captain, ich finde deinen Newsletter erfrischend humorig und innovativ. Großartige Weine in den Vordergrund zu rücken, die sonst wenig beachtet werden, ist eine tolle Idee.
Hochverehrter Captain, ich finde deinen Newsletter mega und sammle gerne, natürlich mit Quellenangabe, deine fachlichen Blöcke wie z.B. das „durch die Nase trinken“. Das Thema ist wieder einmal wunderbar auf den Punkt gebracht.
Hochverehrter Captain, ich finde deinen Newsletter super. Ich lerne viel in Deinen kurzweiligen und doch informativen Newslettern und freue mich, dass Du die Community wieder mit Nachrichten aus der Weinwelt beglückst.
Hallo Captain, ich finde deinen Newsletter sehr ansprechend, informativ und anregend. Tolle Tipps, auch abseits der bekannten Gebiete.
Hochverehrter Captain, ich finde deinen Newsletter mal wieder überraschend inspirierend. Grade das Burgund ist ein Schloss mit sieben Siegeln, schwer zu durchschauen und mit einer exorbitanten Preisspanne. Da ist jeder gute Hinweis Gold wert. Weiter so!
Captain, ich finde deinen Newsletter klasse! Gerade die Ausführungen zu Burgund haben mich interessiert, da ich schon einige Burgunder getrunken habe.
Hochverehrter Captain, ich finde deinen Newsletter wie schon lange sehr informativ, stets aktuell und darüber hinaus sehr unterhaltsam formuliert und immer lesenswert.
Ich finde deinen Newsletter inspirierend und habe ihn vermisst.
Hochverehrter Captain, ich finde deinen Newsletter immer interessant, witzig geschrieben, er bringt mir immer wieder neue Inspiration.
Hochverehrter Captain, ich finde deinen Newsletter sehr informativ, anregend formuliert zum Weiterlesen. Ich erfahre jedes Mal etwas Neues aus der Welt des Weins und finde die Weintipps sehr interessant, sodass ich gerne bestelle. Danke schön und weiterhin viele gute Ideen.
Hochverehrter Captain, ich finde deinen Newsletter super!
Hochverehrter Captain, ich finde deinen Newsletter super! Ist frisch und macht Spaß.
Lieber Captain, ich finde deinen Newsletter super und lehrreich.
Hallo Captain, ich finde deinen Newsletter nach wie vor hervorragend!
Ich finde deinen Newsletter mehr als interessant.
Hochverehrter Captain, ich finde deinen Newsletter sehr zufriedenstellend und keineswegs zu kompliziert. Chapeau!
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