Jahrgangsführer
DER CAPTAIN KANN ES GAR NICHT OFT GENUG BETONEN:
Der Jahrgang zählt! Auf seiner großen Weinweltkarte mit allen wichtigen Regionen und Jahrgängen, die im Handel erhältlich sind, steht die unbestechliche Wahrheit über bequeme Fahrrinnen und teuflische Untiefen beim Weinkauf. Navigieren Sie vorm Weingenuss genau und aufmerksam - dann droht Ihnen keine Havarie durch blindes Vertrauen in Weinschwätzer oder Ihr zweifelha ftes Glück.
Glossar
Enzyme
Enzyme sind Proteine, die als Katalysator biochemische Reaktionen auslösen können. In der Weinbereitung werden Enzyme vielfältig eingesetzt, u.a. zur Beschleunigung des Saftablaufs bei der...
