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Blanc de Noirs

Wie sein Pendant, der Blanc de Blancs, erscheint der Blanc de Noirs im Glas auch als Weißwein. Doch wie die Bezeichnung andeutet ("Weißer von Schwarzen") ist ein Blanc de Noirs ausschließlich aus Rotweintrauben gekeltert worden, denn wenn diese ohne Lagerung auf den Schalen sofort abgepresst werden, bleibt der Most hell. In der Champagne besteht ein Blanc de Noirs meistens aus den Rebsorten Pinot noir und Petit Meunier. In Deutschland erfreut sich Blanc de Noirs, der auch weinrechtlich als Weißwein gilt, zunehmender Beliebtheit und wird vor allem als frischer, spritziger Sommerwein vermarktet

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