Guyot

Es gibt wirklich sehr viele Methoden, Reben anzubauen. Ob als → Pergola mit Blätterdach oder als Spalier in einer Reihe als typische moderne Rebstock-Formation für die maschinelle Bewirtschaftung. Diesen und vielen anderen Systemen liegt häufig die Guyot-Erziehung zugrunde. Der französische Wissenschaftler Dr. Jules Guyot (1807 bis 1870) kümmerte sich um die Basis der Rebenerziehung und legte fest, welche Triebe in welcher Länge und Position im Winter geschnitten werden. Es geht dabei um die Wahl der fruchtbarsten Fruchtrute, den Zapfen für das kommende Jahr und die optimale Augenzahl für ein gutes Verhältnis von Menge zu Qualität. Bis heute haben sich seine Ansätze bewährt.