Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin ist ein Dorf in der burgundischen Region Côte de Nuits. Von hier kommen einige der teuersten Rotweine der Welt. In der Gemeinde liegen neun Grand-Cru-Weinberge. Mehr als irgendwo sonst im Burgund. Acht von ihnen nutzen das Wort "Chambertin" in ihrem Namen, weil so der berühmteste aller Weinberge heißt: Le Chambertin. Obwohl die Grand-Cru-Weine die größte Aufmerksamkeit ernten, genießen die Premier-Cru-Weine ebenfalls hohes Ansehen. Genau wie ihre großen Grand-Cru-Brüder werden die Premier Crus fast ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt. Sie gelten als die körperreichsten und strukturiertesten des Burgund und zeichnen sich durch eine besondere Intensität von Farbe, Aroma und Geschmack aus. Zu den angesehensten Erzeugern von Gevrey-Chambertin gehören die Betriebe Armand Rousseau, Dugat-Py, Fourrier, Leroy, Trapet Père et Fils, Dujac, Fourrier, Prieuré-Roch. Natürlich haben auch die großen Handelshäuser (Négociants) das Dorf in ihrem Sortiment: Louis Jadot und Domaine Faiveley haben jeweils einen Chambertin Grand Cru, mehrere Premier Cru-Weine und einen Village im Angebot. Von den 400-500 Hektar Rebfläche (die offiziellen Angaben weichen teilweise stark voneinander ab) in der Gemeinde Gevrey-Chambertin sind jeweils ca. 80 Hektar mit der Bezeichnung Premier Cru versehen und ca. 85 Hektar als Grand Cru klassifiziert. Die höchstgelegenen Weinberge liegen auf 365 Meter. Nirgendwo sonst an der Côte d'Or wird es höher. Das Terroir ist durch kontinentales Klima und rote, eisenhaltige Lehmböden auf Mergel- und Kalksteinuntergrund gekennzeichnet. Der typische Wildcharakter der Weine von Gevrey-Chambertin wird auf den Eisengehalt des Bodens zurückgeführt. Die Vorschriften lassen zu, dass bei der Weinerzeugung ein kleiner Teil der weißen Rebsorten Chardonnay, Pinot Blanc oder Pinot Gris ebenso zugelassen sind, wenn diese im Weinberg vorkommen. Bis zu 15% weiße Trauben dürfen beigemischt werden, aber kaum einer macht von dieser Möglichkeit Gebrauch. Ihre Kraft macht die Weine von Gevrey-Chambertin zu idealen Begleitern von Eintöpfen und würzigen Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Hammelkeule, Bœuf bourguignon, Kanincheneintopf, Coq au Vin und kräftigen Käsesorten. Lecker.