Gemischter Satz

Früher war es alleine schon aus Unkenntnis weit verbreitet, verschiedene Rebsorten auf einer Parzelle anzubauen. Doch auch als der önologische Fortschritt die Bestimmung der Sorten und den Besatz durch neue Klone erleichterte, setzten einige Winzer weiter auf den Gemischten Satz, um unterschiedliche Witterungsverläufe und deren Folgen für die einzelnen Sorten ausgleichen zu können. Eldorado des Gemischten Satzes ist heutzutage die Weinregion um Wien, wo mitunter über zehn Sorten gemeinsam kultiviert und vergoren werden. Auch in der Steiermark gibt es noch ein paar Mischsatz-Enklaven und in Franken. Dort firmiert das Getränk unter "fränkischer Satz" oder "alter fränkischer Satz". Ganz zu schweigen von Portugal, wo die vielen autochthonen Rebsorten erst sehr spät überhaupt entdeckt und definiert wurden.