Gin

Gin ist in und wird in der Regel aus einer Getreidebasis von Weizen oder Gerste hergestellt, die zunächst vergoren und dann destilliert wird. Wacholderbeeren und andere Kräuter, Pflanzen und Gewürze (Aromastoffe oder echte Pflanzen aka Botanicals) werden der fermentierten Getreidemischung gemeinsam mit Wasser zugesetzt, bis Alkoholgehalt und Ausgewogenheit der Aromen zufriedenstellend sind. Für die Herstellung von Gin gibt es verschiedene technische Verfahren, die von den Brennern angewandt werden. Compound Gin, manchmal auch "Bathtub Gin", also Badewannen-Gin genannt - in Anspielung auf die Chargen, die während der amerikanischen Prohibition in den 1920er Jahren illegal zu Hause hergestellt wurden, wird durch ein einfacheres Verfahren hergestellt: Früchte, Kräuter, Gemüse oder Gewürze (einschließlich Wacholder) werden einer neutralen Grundspirituose zugesetzt und mit den Aromen durchzogen. Der Grund, warum viele Barkeeper und Brennmeister Gin lieben, ist seine Vielseitigkeit als Spirituose, und dass er kein einheitliches Aroma hat. Jede einzelne Marke zeigt ein völlig anderes Geschmacksprofil. Das einzige einheitliche Aroma, das sich durch alle Gins zieht, ist Wacholder. Darüber hinaus gibt es Hunderte von verschiedenen pflanzlichen Stoffen, die auf unterschiedliche Weise kombiniert werden können, um jedem Gin einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.