Domina

Wer will es den Franken verdenken, dass auch sie als ausgewiesene Silvaner-Spezialisten den Wunsch verspüren, einen gebietstypischen Rotwein zu machen. Die Wahl fiel dabei auf die Domina, eine 1927 vorgestellte Kreuzung aus Portugieser und Spätburgunder. Die Sorte ist weitgehend schädlingsresistent und kann auch Frost recht gut überstehen, anders als der wesentlich sensiblere Spätburgunder. Meistens entstehen aus Domina recht verhaltene, einfach strukturierte Weine mit kräftigen Tanninen und mitunter schriller Säure. Doch gute Exemplare weisen klare und dichte Aromen von Brombeeren und Kirschen auf und belegen immer wieder die Existenzberechtigung dieser Sorte.