D.O.

Was dem Deutschen sein Qualitätswein ist dem Spanier der Wein aus einer D.O. (Denominación de Origen). Derzeit gibt es 54 spanische Weinbauregionen, in denen D.O.- Weine produziert werden. Diese werden stets von einer Kommission überprüft und erhalten ein offizielles Siegel auf der Flasche. Im D.O.- Reglement werden für die einzelnen Gebiete unter anderem zulässige Rebsorten, Hektarertrag, Herstellungsmethoden und Lagerzeiten vor der Abfüllung geregelt. Regionenübergreifend gibt es ferner eine Qualitätspyramide mit den Bezeichnungen (in aufsteigender Richtung) Vino Joven, Crianza, Reserva und Gran Reserva.