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Domäne

Darunter versteht man in Deutschland in Staats- oder Landesbesitz befindliche größere Weingüter. Diese stammen meist aus säkularisiertem Besitz der Kirchen und hatten seit dem 19.Jahrhundert auch die Aufgabe, in Bezug auf Wein die An- und Ausbaumethoden zu erforschen und zu verbessern. Zu den bekanntesten Domänen in Deutschland gehören die Hessischen Staatsweingüter (zu denen auch Kloster Eberbach gehört) und das Staatsweingut Freiburg und Blankenhornsberg. Einige Domänen befinden sich allerdings auch im Besitz alter Adelsgeschlechter.