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Colombard

Große geschmackliche Höhenflüge kann man von dieser aus dem Südwesten Frankreichs stammenden Sorte wohl nicht erwarten. Große Bedeutung hat sie jedoch traditionell für die Herstellung von edlen Branntweinen wie Cognac und Armagnac. Auch beim Colombard erfolgte die Rehabilitation durch den Anbau in Überseeländern wie Kalifornien und Südafrika. Unter guten Bedingungen entstehen, besonders bei kühler Vergärung in Edelstahltanks, sehr aromatische, frische Weine mit kräftiger Säure.

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