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Primitivo

Ein sonderlich animierender Name für eine Rebsorte ist das sicherlich nicht. Dabei ist der in Apulien verbreitete, tiefdunkle und meist recht alkoholstarke Wein bei sorgfältiger Vinifizierung alles andere als primitiv. Satte rote und schwarze Früchte können den Gaumen erfreuen, oder auch Anklänge an Zimt. Große Popularität weist die Sorte auch in Kalifornien unter dem Namen Zinfandel auf (spricht man dort fast ohne Vokale aus "Znfndäll" ), wo sie oftmals auch als restsüßer Rosé (White Zinfandel) mit Aromen von Himbeeren und Erdbeeren hergestellt wird. Allerdings kann Primitivo durch die mitunter schwächelnde Säure auch recht flach oder gar klebrig wirken.

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