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Valentin Blattner

Valentin Blattner (Foto) ist der sogenannte PIWI-Papst. Seit 1985 züchtet und erforscht der Schweizer pilzwiderstandsfähige Rebsorten für den Weinbau und gilt weltweit als führender Experte. Der Winzer züchtet und testet neue Rebsorten auf seinem acht Hektar-Weingut "Domaine Blattner" im jurassischen Soyhières, wo er mit Ehefrau Silvia lebt. Daneben forscht er in Deutschland, Frankreich, Spanien, Kanada und Thailand, wo er mit tropischen Rebsorten arbeitet. Wie kreuzt man Rebsorten? Für die Website von → BIOaktuell erklärt Blattner seine Arbeit: "Zuerst kastrieren wir eine Rebenblüte. Das heißt, wir entfernen mit einer Pinzette die Staubbeutel und bestäuben sie mit den Pollen einer zweiten Pflanze. Damit Wind und Insekten keine anderen Pollen eintragen können, wird die Traube eingepackt. Sind die Beeren reif, waschen wir die Kerne aus. Die werden ausgesät. Es wachsen neue Rebstöcke. Auch hier schauen wir wieder, welche besonders resistent sind und untersuchen sie. Dieser Vorgang kann sich mehrmals wiederholen. Haben wir eine besonders robuste Pflanze mit guten Wuchseigenschaften gefunden, schneiden wir die Knospen ab und pfropfen sie auf die Wurzeln resistenter amerikanischer Rebsorten. So haben die Nachkommen alle guten Eigenschaften ihrer Mutterpflanze und können in den Rebberg."

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