Österreich

Die Verwandlung Österreichs in ein international angesehenes Anbauland von trockenen Spitzenweinen ist zum Teil auf den sogenannten → Glykolskandal von 1985 zurückzuführen, bei dem festgestellt wurde, dass einigen Massenweinen Diethylenglykol zugesetzt worden war, um Weine gehaltvoller wirken zu lassen. Der Skandal führte zum Zusammenbruch der österreichischen Weinwirtschaft und einem Neubeginn, der von strengen Weingesetzen begleitet wurde. Österreich liegt im Herzen Europas, zwischen dem 46. und dem 48. Breitengrad, parallel zu Zentralfrankreich und südlich von Deutschland. Logischerweise ist das Klima wärmer als in Deutschland, was sich auch in den Weinstilen widerspiegelt. Rotwein-Anbau ist hier viel wichtiger als in Deutschland. Auch die Topographie spielt eine entscheidende Rolle. Ein großer Teil des Landes - vor allem die westliche Hälfte - wird von den kühlen Ostalpen dominiert, während im Osten die warme Pannonische Tiefebene liegt, deren Einflüsse in fast allen Anbauregionen mehr oder weniger spürbar ist. Der Weinbau in Österreich reicht bis in die Römerzeit zurück. Zeugnisse in der Umgebung von Carnuntum und der Thermenregion lassen vermuten, dass hier schon vor 2.000 Jahren Reben gepflanzt wurden. Die steilen Terrassen entlang der Donau und ihrer Nebenflüsse in der Wachau und im Kamptal wurden von Mönchen aus Klöstern in Bayern und Salzburg angelegt. Auch in Wien existiert eine blühende Weinkultur mit Weinbau und traditionsreichen Heurigen-Lokalen. Offiziell sind 26 weiße und 14 rote Rebsorten zugelassen. Mengenmäßig ist der Grüne Veltliner die mit Abstand wichtigste Sorte, gefolgt vom Riesling. Die besten Weine aus diesen beiden Sorten kommen aus den berühmten Regionen Wachau, Kamptal und Kremstal. Weitere wichtige Rebsorten für den österreichischen Wein sind Chardonnay (Morillon), Sauvignon Blanc, Welschriesling und Weißburgunder, die vor allem in den steirischen Anbaugebieten zur Höchstform auflaufen. Österreichs Rotweine werden vor allem aus Blaufrankisch, Zweigelt, Saint-Laurent und Pinot Noir (Blauburgunder) hergestellt.