Gute Weine: Philipps-Mühle am Mittelrhein
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Wir sind Martin und Thomas Philipps. Bei unserem Weingut trifft die Tradition einer alten Getreidemühle auf die Moderne des neuen Weingutes. Seit der Römerzeit prägt der Weinbau das Erscheinungsbild unserer Region. Schieferfelsen, Steilhänge, oft nur über Terrassen nutzbar – ideales Terroir für charaktervolle und vielschichtige Weine.
Unser Vater war Müller und betrieb bis 2015 in vierter Generation die Mühle unserer Vorfahren. Das Müllerhandwerk wurde im 21. Jahrhundert ein Kampf gegen die Windmühlen der Großindustrie, in dem man nur mit harter Arbeit und Leidenschaft bestehen konnte. Gleiches gilt für den Weinbau, insbesondere am Mittelrhein: Maschineneinsatz ist schwierig und kostenintensiv, die Erträge sind geringer als in der flachen Ebene. Doch der Lohn für diese Arbeit sind wunderbare Weine.
Trotzdem schrumpft die Weinbaufläche am Mittelrhein. Dieser Entwicklung Einhalt zu gebieten und die jahrtausendalte Kulturlandschaft zu bewahren ist unsere Passion. Mit Erfahrung, Zähigkeit und Leidenschaft erweiterten wir seit 2005 unser Weingut von 0,3 auf 6,7 Hektar – überwiegend durch die Rekultivierung alter Weinbergsbrachen. Dabei geht es sehr steinig zu und so sind wir trotz all der Investitionen steinreich.
Die Qualität unserer Weine verdankt sich der Einzigartigkeit unserer Lagen und sehr viel Handarbeit. Viele Male pro Jahr besuchen wir jeden einzelnen Rebstock. Entblättern, Halbieren, Sortieren – jeder Arbeitsgang steigert die Qualität der Trauben. Zum optimalen Zeitpunkt wird von Hand gelesen.
Unsere St. Goarer Lagen Frohwingert und Ameisenberg bieten mit einer Steigung von bis zu 70% und ihrer Süd-Südost-Ausrichtung optimale Bedingungen für große Weine. Der mittelrheinische Schieferverwitterungsboden kommt unverfälscht ins Glas. So entstehen Weine von außerordentlicher Tiefe und Mineralität. Das ist der Geschmack unserer Heimat.
Ein Wein, der typisch für uns und den Mittelrhein schmeckt, ist unser trockener Lagenwein St. Goarer Burg Rheinfels Riesling. Deshalb empfehlen wir dir diesen Tropfen von Herzen. Auch weil er nicht viel kostet für die harte Arbeit, die in ihm steckt: Er duftet vielschichtig nach gelben Früchten und Schiefergestein. Delikater Geschmack nach Pfirsich, Kräutern und Mineralien, der von brillanter Säure getragen wird. Dieser Steillagen-Riesling wächst zu 100% auf den St. Goarer Schieferböden. Bei der Handlese kommen Trauben aus jungen und reaktivierten Weinbergen mit den Trauben von unseren bis zu sechzig Jahre alten Rebstöcken zusammen.
Im Keller versuchen wir das Maximum an Qualität aus unserem Weinberg in die Flaschen zu transportieren. Dies gelingt durch schonende Traubenverarbeitung und viel Zeit für Entwicklung. Deshalb bringen wir den aktuellen Jahrgang des St. Goarer Burg Rheinfels immer erst ein Jahr später in den Verkauf.
Wir wissen nicht, wann wir uns auf einer Weinveranstaltung oder bei einer Probe in unserem Haus wiedersehen. Ebenso können wir nicht einschätzen, wann der für uns wichtige Tourismus wieder anläuft und wir Vinothek & WeinCafé an der Loreley und unseren Gutsausschank wieder öffnen dürfen. Daher machen wir dir folgendes Angebot: Für den Genuss zu Hause und um die entschleunigte Zeit zu genießen, kannst du → in unserem Online-Shop bereits ab 12 Flaschen versandkostenfrei bestellen. Die Aktion gilt bis Ende April, Verlängerung nicht ausgeschlossen.
Falls du sehen willst, wie ein neuer Riesling-Weinberg entsteht, kannst du auf unserem Insta dieses kurze Video anschauen:
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Wir sind immer noch erstaunt, mit welcher Geschwindigkeit uns diese Krise erwischte. Dennoch halten wir weiter an unseren Zielen fest, haben gerade einen neuen Weinberg angepflanzt und planen die Anschaffung neuer Holzfässer. Die Weinberge kennen nämlich kein Corona. Die warmen Tage haben der Vegetation einen deutlichen Schub gegeben und wir hoffen auf einen guten Start für den neuen Jahrgang. Kauf gerne ein! Wir freuen uns über deine Unterstützung. Bleib gesund und dem Weingenuss treu.
So hilft der Captain seinen Winzern durch die Krise:
