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Es gibt Linseneintopf - die Weinkarte bitte! Oder Matjes - welcher Weißwein darf´s denn dazu sein? Nein, wir sind nicht irre, sondern wissen Bescheid!
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Wer hätte noch vor 20 Jahren gedacht, dass süßlicher Riesling weltweit einmal als perfekter Begleiter zu asiatischen Speisen beliebt sein wird?
Für den globalen Weinfreund ist das schon ein alter Hut. Aber es gibt noch unentdeckte Wein-Speise-Kombinationen, die gefunden (und akzeptiert) werden wollen. Die ersten davon kennen wir schon, weitere werden folgen.
Wir haben mit unseren weltraumerprobten Verkostern herausgefunden, welcher Wein zu diesen (gemeinhin nicht als weintauglich angesehenen) Gerichten passt:
- Weißwurst
- Schweinshaxe (Eisbein)
- Matjes
- Linseneintopf
- Wer genau wissen will, welcher Wein zu diesen Klassikern der deutschen Küche richtig gut schmeckt, kann das hier auf dem informativen Portal Weinplaces.de tun.
man kann ja durchaus und mit Recht über vieles nachdenken, aber Weißwürscht (oder auch Stockwürscht) aus Altbayern in Kombination mit einem fränkischen Weißwein? Das wäre ja ein noch größeres Sakrileg als Ketchup zu den Weißwürschteln!
Wenn es in Altbayern auch brauchbaren Wein geben würde, hätte sich der wohl längst schon dazu etabliert. Gibt’s aber nicht. Deshalb wird sich da in den nächsten 1.000 Jahren auch kaum was dran ändern. Objektive Überlegungen spielen da bei einem zutiefst subjektiven Thema keine Rolle…
guten Wein immer gern, aber nicht zu alllem geht Wein…. Weisswürscht und Schweinshaxe brauchen Bier und sonst nichts…keine Diskussion und kein Zweifel daran