Weintest: Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal

Im Glas mittleres Gelb, das glänzt. In der Nase etwas Animalik und der aufreizende Duft von Pyrazin. Das alles weicht recht schnell dezenten Apfelnoten und jeder Menge Zitruszauber: Limettenschale, aufgeschnittene Zitrone, Mesorkarp. Ich nehme einen Schluck und spüre (gänzlich unerwartet) milde Säure. Der elegante Grip kommt hier (unter anderem) von steiniger Mineralik, welche die gelbfruchtige Opulenz dieses Getränks puffert und es zu einem dezenten Schmeichler macht. Am Gaumen dann ein bisschen zart blanchierter grüner Spargel. Das ist ein nobler Drink.