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Weintest: Giulio Ferrari Riserva di Fondatore 2007



Giulio Ferrari Riserva di Fondatore 2007
Ferrari
90,00 €
Land: Italien
Typ: Spumante
Region: Trentino
Geschmacksrichtung: trocken
Hersteller: Ferrari
Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: Im Glas altes Gold, das vornehm schimmert. In der Nase Profiterole mit Mandeln, Eiweißschaum.

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Im Mund butterweiche Perlage, die alles ausfüllt. Eine köstliche Chardonnay-Kugel aus feinster Bitterkeit, dezenter Frucht und einem Quentchen Säure. Dieser noble und staubtrockene Schaumwein (1,5 Gramm Restzucker), der über 10 Jahre auf der Feinhefe lag, wirkt wie eine junge Katze, die ihre Krallen ausprobiert. Das Alter spürt man überhaupt nicht.

Der Captain meint: "Atemberaubend nobler und dabei wilder Edel-Spumante aus dem Trento."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2007