Weintest: Villa Rosa Chianti Classico Gran Selezione

Das Ziel war ein neuer Wein für die Moderne: weniger konzenriert, balanciert, frisch und leicht. Mit Bodenanalyse, hoher Lage, früher Lese und vielen anderen Maßnahmen wird's möglich. In der Nase kräutrig und mineralisch. Ich rieche Kirschlimonade, Kalkwand. Im Mund herrlich weich, saftig, fruchtig, frisch und zartbitter wie Spätburgunder von der Ahr. Ich schmecke rotes nimm2-Bonbon, frische Ribisel (Rote Johannisbeeren), Leder, kalten Earl-Grey-Tee und viel rassige Säure. Erfreuliche 13,5 Volumenprozent Alkohol und trotzdem irre maulfüllend und sinnlich. Ein moderner Chianti Classsico wie er früher geschmeckt haben soll, bevor der Weltweinboom jene dicken Tropfen nach vorne beförderte, von denen jetzt viele die Schnauze voll haben.