Weintest: Syrah Suisassi

So konzentriert, dicht und würzig, wie man das selten vorfindet. Und dann noch sanft gereift. Natürlich aus Syrah, jener Rebsorten, die sich zur Herstellung von eleganten Brummern perfekt anbietet. 30% Ganztraubenvergärung, 18 Monate Reifung im Barrique. Im Glas ganz dunkles Karminrot mit violettem Stich. In der Nase aufreizend rotbeerig und viel heller Tabak, Koriandersamen, Fenchelsamen, Lakritze mit erdigen Noten. Und dann: Dörrpflaume und getrocknete Dattel. Puh! Im Mund zunächst überraschend karg und kühl, nach ein paar Minuten zunehmend fleischig. Ich spüre Brombeere, Schwarzkirsche, Orangenschale – alles in dichter Konzentration, sodass man diesen Wein tröpfchenweise genießen kann. Dann würzig nach gerösteter Rauke und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen sehr präsente, dabei seidig-elegante Tannine. Dieser köstlich-konzentrierte Wein ist teuer, aber auch etwas für Langsamtrinker und deshalb den Kauf wert, weil man einen ganzen Abend daran nuckeln kann. Nur 4.000 Flaschen werden jährlich davon abgefüllt.