Weintest: Syrah SL Klingenberg

Ich rieche Blaubeernoten, Blut und Thai-Basilikum. Dann Mokka und nussigen Schmelz. Ich nehme einen Schluck, rolle ihn hin und her und spüre viel frische Säure bei intensiver Stoffigkeit, sodass ich zu kauen beginne. Ich schmecke vollreife Brombeere und Heidelbeere, Beef Tartare mit Salz. Nach dem Runterschlucken bleibt am Gaumen ein herrlicher Film Extraktsüße haften. Was für eine tiefgründige und fleischige Delikatesse mit viel Wumms: 14,5% Vol. Alkohol! Dann der zweite Schluck: Blutorangensaft, Assam-Tee, Bio-Kakaopulver, schwarzer Pfeffer – alles in perfekter Harmonie. Ich bin begeistert von diesem dunkelrassigen und edelsaftigen Wein, der viel Sauerstoff braucht, um sich zu entfalten. Daher schwungvoll karaffieren!