Weintest: Spätburgunder Kletterberg Alte Reben

Handlese und gemeinsam mit einem kleinen Anteil Rappen (gerbstoffreiche Trauben-und Beerenstiele) eingemaischt, danach zwei Wochen lang Spontanvergärung. Ein Jahr Fassreife in kleinen gebrauchten Barriques. Im Glas durchscheinendes Granatrot. In der Nase Kirsche und Schwarze Johannisbeere, dunkle Schokolade, grüne Kräuter, Nori-Alge und ein Hauch Veilchen. Im Mund glockenklare Frucht mit zitrischen Elementen. Ich spüre Kirsche und Blutorange mit lebendiger Säure, Earl-Grey-Tee, ein Quäntchen braunen Kandiszucker und behutsam eindosierte Tannine mit rauchiger Würze. Anspruchsvoller Wohlfühlwein mit schmelziger Textur, der nicht viel kostet.