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Weintest: Nuits Saint Georges aux Lavières 2018



Nuits Saint Georges aux Lavières 2018
Jean Grivot
65,50 €
Land: Frankreich
Typ: Rotwein
Region: Burgund
Geschmacksrichtung: trocken
Hersteller: Jean Grivot
Rebsorte: Pinot Noir
Geschmack: Sogenannter Dorfwein (Village) aus der angesehenen Appellation Nuits Saint Georges. Im Glas mittleres Kirschrot, das strahlend leuchtet.
einde Vosne-Romanée, wo Weine für Tausende Euro pro Flasche herkommen. Sanftes Entrappen mit einer High-Tech-Maschine, die alle Beeren heil lässt, eine Woche Kaltmazerazion (Einweichen), dann Vergärung, aber immer noch mit ganzen Beeren, sodass die Gärung ganz langsam verläuft und die Beerenhäute sehr spät platzen. Danach Ausbau in minimal getoastetem hartem Holz, das kaum Aromen abgibt und über ein Jahr Lagerung auf der Vollhefe. Behutsamer kann man Wein nicht machen. Im Glas mittleres Kirschrot, das strahlend leuchtet. In der Nase Sauerkirsche total. Dann Veilchen, dunkle Schokolade mit ganzen Mandeln, Leder, heller Tabak, Earl-Grey-Tee. Im Mund cremige Textur und mittlere Konzentration, mürbe Tannine. Saftig nach dunkler Kirsche. Dann zitrische Noten mit dunkler Säure: Blutorange und Granatapfelkerne. Weiter hinten Kakaopulver und - mit mehr Luft - ein Quäntchen warmer Extraktsüße. Ein maulfüllender Burgund-Pinot-Noir mit viel fleischiger Saftigkeit und festem Körper, der die Faszination seiner Herkunft ahnen lässt. Unglaublich edel!

Der Captain meint: "Fleischiger Regional-Burgunder mit Schmackes."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2018

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