Weintest: Manifiesto Nr.5

Nach ein paar Minuten an der Luft gibt es etwas mehr Nasentheater. Aber noch immer nicht der erwartete Wumms. Aber im Mund ist er dann auf einmal herrlich! Ein kühler, rauchiger und eleganter Geselle. Ich spüre Noten von Brombeere und Kirsche, eine Selchkammer in den Alpen. Wohlgemerkt: Dieser Wein reifte zum Teil auch in Eichenfässern. Dann kaltes Porzellan auf einem blütenweißen, glatten Tischtuch. Auffällig ist die fast schon spätburgundische Säure, die eleganten Schwung reinbringt. Ich schmecke noch Lorbeer und Preiselbeere. Die Tannine sind untypisch weich - für so viel Monastrel im Wein (60%).