Weintest: Guiry Rosso Biodinamico Sangiovese

Die gibt es zwar auch, doch der beherrschende Weintyp heißt Lambrusco und der sprudelt und schmeckt süßlich. Und ja, auch davon gibt es gute Ausnahmen. Der köstliche Guiry von Mara ist jedoch ein stiller, trockener Rotwein aus 100% Sangiovese. Im Glas mittleres Rot. In der Nase Sardellen aus dem Glas. Dann erdig nach Waldboden, Sauerkirsche, Himbeere, Mürbeteig. Im Mund würzig, saftig und rassig. Ich schmecke Bio-Kakaopulver, Cassis, leicht pikante Tannine. Im Abgang ein paar Hustentropfen. Das ist richtig guter Rotwein aus biodynamischer Herstellung mit mildem Alkohol (13,5% Vol.), viel Trinkfluss und künstlerischem Anspruch. Er wurde nämlich mit Mozart beschallt.