Weintest: Graacher Himmelreich*** Pinot Noir

Das Graacher Himmelreich mit seinem kompakten Schieferboden gebährt kraftvolle Rieslinge. Was geschieht hier mit Spätburgunder? Der Schluck explodiert sofort im Mund und füllt alles mit pikanter Kirscharomatik aus. Ich spüre gemahlenen Chili, scharfe Eukalyptusfrische, Salzmandel und immer wieder Kirsche, Kirsche, Kirsche. Dahinter die dezente Bitterkeit polierter Tannine, die dem Wein jede Gefälligkeit austreiben. Ein eleganter Herr von Wein in rohseidenem Beinkleid, das von dünnen Hosenträgern auf Hüftknochenhöhe gehalten wird. Wunderbarer und langer Nachhall mit einem Hauch Thaisuppe.