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Weintest: Dottinger Castellberg Pinot Noir [Beste Rotweine]



Dottinger Castellberg Pinot Noir [Beste Rotweine]
Fritz Waßmer
68,00 €
Land: Deutschland
Typ: Rotwein
Region: Baden
Geschmacksrichtung: trocken
Weingut: Fritz Waßmer
Rebsorte: Pinot Noir
Geschmack: Fast funkelnde intensive Farbe im Glas, dunkles transparentes Purpur mit dezenten Aufhellungen am Rande. In der Nase eleganter Duft nach saftigen Herzkirschen und würzigen Trockenkräutern, etwas Salbei und feinfruchtiger Erdbeerkonfitüre. Am Gaumen sandiges und feinkörniges Tannin, geraspelte Mandeln und nasses Marzipan, wieder Herzkirschen, im Hintergrund feine Anklänge an Nougat, wieder Kräuter, ein wenig Kirschjoghurt mit Roter Beete.

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Dann aber sehr kalkmineralische Lebendigkeit, fast tänzelnde und bestens eingebundene Säure, wirkt seidig und dennoch mit verstecktem Druck. Im Abgang ausdrucksstark und sehr lang.

Der Captain meint: "Ein Rotwein aus Fritz Waßmers bester Filetlage. Rar, edel, eine badische Referenz."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2015

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