Weintest: Zierfandler & Rotgipfler S Gumpoldskirchen 2017

Die Trauben der seltenen Rebsorten Zierfandler und Rotgipfler wurden spät (Anfang Oktober) geerntet, zusammen in der Presse eingemaischt und 24 Stunden angegoren, dann gepresst und mit vollem Trub zu 80% in 700-Liter-Fässer aus österreichischer Eiche und zu 20% in Tonamphoren (ebenfalls 700 Liter Volumen) umgefüllt, wo der Most fertig vergor und für 10 Monate liegen blieb. Im Glas mittleres Gelb mit silbrigem Glanz. In der Nase delikater Schmelz nach grüner Banane, junger Ananas, Zitrusschalenabrieb. Im Mund grandioses Grapefrucht-Tennis mit herrlichen Bitternoten, gleißender Frische und eleganter Komplexität. Was für eine Wein-Persönlichkeit! Dann dezente Restsüße (Zucker: 6g/Liter) und eiskalte Mineralik, die bleibt, auch wenn der Wein wärmer wird. Ich spüre getrocknete Aprikose, Orangenzeste, ein bisschen Sellerie-Pikanz und genieße den ewigen Nachhall dieses Ausnahmeweins. Von diesem Wundertrank wurden nur 2.000 Flaschen abgefüllt.