Weintest: Wiltinger Klosterberg Alte Reben 1963 Saar Riesling unfiltriert

Damit er nichts von seiner aromatischen Fülle verliert, wird der langsam ausgepresste Most ungeklärt vergoren und der fertige Wein unfiltriert abgefüllt. Im Glas mittleres Gelb. In der Nase rauchig und zart-phenolische Noten nach altem Gummi. Das kommt wohl vom Hitzejahr 2018. Dann Orangenschale und pflanzlich nach Rhabarber. Im Mund herrlich elegant, saftig und weich nach frisch gepflücktem gelben Apfel. Am Gaumen Limette und ein bisschen Salz. Dabei sehr stoffig und ungemein beruhigend. Ja, dieser Wein holt dich runter wie eine Meditation, wenn du ihn trinkst und im Mund hin- und herschiebst. Tiefenentspannter Riesling von der Saar.