Weintest: Villa Gemma Bianco Colline Teatine IGT

Ätherisch, dabei aber kompakt und engmaschig. Das alles bei nur 12,5 % Alkohol. Mit zunehmender Temperatur gewinnt der Wein an Intensität, breitet sich wohlig am Gaumen aus, zeigt seine Komplexität in feiner, seidiger Länge. Eine feste Säure hält alles zusammen, dadurch bleibt der Zusammenhang der Gewürze von der Nase bis zum Gaumen bestehen. Alles auch unterlegt mit saftiger, vollreifer Schattenmorelle. Das passt auch bestens zu meinem kurz gebratenen Thunfisch, der nur von einem Ruccolasalat unterstützt wird, mariniert mit Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer.