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Weintest: Silex Sancerre



Silex Sancerre
Domaine de la Villaudière
17,50 €
Land: Frankreich
Typ: Weißwein
Region: Loire
Geschmacksrichtung: trocken
Hersteller: Domaine de la Villaudière
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Geschmack: Sancerre ist eine Großlage im östlichen Loire-Tal in einer Gegend, die man auch Centre-Loire nennt.
Die weiße Leitrebsorte heißt Sauvignon Blanc. Im Glas glänzendes Messing. In der Nase floral und reife gelbfruchtige Noten. Ich rieche viel mürben Apfel, zerbissene Apfelkerne, ein frisch gezapftes Pils und jenen Feuersteinrauch, der dem Wein seinen Namen gibt, aber nur ganz zart. Im Mund sehr milde Säure (untypisch für Sancerre), irre saftig und würzig mit eleganten Bitternoten und vegetabilen Aromen, die der Frucht Kontra geben. Am Gaumen weißer Pfeffer und schmelzige Textur mit einem Quentchen Süße. Dieser Wein hat opulente Substanz und spendet Freude.

Der Captain meint: "Ungewöhnlich opulenter Sancerre, der jedem fetten Fisch gut steht."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2019

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