Weintest: Scariazzo Fiano Puglia

20% der Beeren vergoren in neuen Barriques. Danach ruhte der Most in Betontanks, die innen mit Glas beschichtet sind. In der Nase verhalten. Ich rieche Petrol, Lindenblütentee, weißen Honig, Litschi, Grapefruit, aufgeschnittenen Boskoop-Apfel, etwas nasses Heu, kalte Gurkensuppe. Im Mund durchaus gewichtig. Pfirsich, Tafeltraube, Mineralik. Sehr trocken mit mineralischen Anklängen und straffer Säure. Ein sanfter Brummer mit 13,5 Vol. Alkohol, der schnell sättigt, aber sehr delikat schmeckt. Großartig zu frittierten Meeresfrüchten oder Kalbsbraten.