Weintest: Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark

Handlese (in dieser Preisklasse nicht selbstverständlich) und 18 Stunden Maischestandzeit, um die Aromen aus den Beerenschalen auszuwaschen. Teils spontanvergoren (10%-15%) und zügig abgezogen, danach vier Monate Feinhefelager im Stahltank. Im späten Januar cuvéetiert und abgefüllt. Im Glas hell leuchtendes Gelb mit silbrigem Glanz. In der Nase warme Heunoten und Stachelbeere, Pfirsich. Im Mund hellfruchtig, kalkig und von frischer Säure getrieben. Ich schmecke Stachelbeere, Grapefruit, weißen Apfel, untermalt von kreidigen Noten. Am Gaumen minimale Stevia-Süße, die eine delikate Dimension einbringt. Spannungsgeladener Steiermark-Sauvignon-Blanc, der nicht viel kostet.