Weintest: Sauvignon Blanc Ried Czamillonberg

Die Lese erfolgte in mehreren Durchgängen. Der Saft reifte in älteren 300-Liter-Fässern auf der Feinhefe. Im Glas mittleres Gelb mit silbrigen Reflexen. In der Nase Mandarine, dann deutlich grüne Aromatik (Pyrazin) nach grünem Spargel, Edamame-Bohnen und Kerbelkraut, weiter hinten grüne Banane. Im Mund pflanzliche Mineralik, dann grüne Noten, die allmählich ins Gelb übergehen und ganz hinten sogar ein bisschen weiße Blüten. Lebendige Säure, interessante Zartbitter-Aromatik. Ich schmecke weißen Apfel, Mandarine und ja: Kamillentee. Ein herzhaft zupackend-mineralisches Getränk mit gedeckten Fruchtnoten.