Weintest: Sauvignon Blanc Quarz

Der Wein sollte vielleicht sogar dekantiert werden. Es duftet dezent stachelbeerig und nach Maracuja, Papaya und Kamillenblüten. Durch den Mund kullert gelbes Steinobst - vor allem Mirabelle. Dazu kommen Grapefruit, etwas Lindenblüte und eine für Sauvignon Blanc sehr gut gezähmte Säure. Die hälftig erfolgte Fasslagerung zaubert uns eine herrliche Cremiggkeit und eine Schicht Sahnejoghurt auf den Gaumen, wo nach dem Runterschlucken eine feine, mandelige Note hinterbleibt. Die sehr schöne Mineralität des Quarz macht seinem Namen alle Ehre.