Weintest: Randersacker Sonnenstuhl Sylvaner Alte Reben Spätlese trocken

Im Glas satt glänzendes Gelb. In der Nase leuchtend gelbe Früchte und zitrisch nach Limette. Dann mürbes Fruchtfleisch vom Winterapfel, Kerngehäuse, pflanzlich-mineralisch und zart-rauchig. Ich nehme einen Schluck und spüre kühle Frucht mit vegetabilen Noten: weißer Apfel, Naschi-Birne, Sellerieknolle, Lauch. Es britzelt zwischen Frucht- und Bitternoten, getrieben von Säure und gewürzt von weißem Pfeffer. Am Gaumen warme Kraft (Holzfass-Reife) und das Gefühl von ganz wenig Süße, wo eigentlich keine ist. Was für ein lasziver Silvaner!