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Weintest: Quintessenz Sauvignon Blanc



Quintessenz Sauvignon Blanc
Kellerei Kaltern
22,50 €
Land: Italien
Typ: Weißwein
Region: Südtirol
Geschmacksrichtung: trocken
Weingut: Kellerei Kaltern
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Geschmack: Im Glas Schimmer wie von Messing. In der Nase betörende und warme Noten nach gelben Früchten.

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Es duftet intensiv nach vollreifem Pfirsich, Aprikose, mürbem Apfel, Mandarinenschale und (erstaunlich) etwas Zimtstange. Im Mund dieses im großen Holzfass spontanvergorenen Brummers geht es saftig und vollfruchtig weiter. Ich spüre viel Creme vom langen Hefelager, Apfel, Birne, etwas vegetabile Würze wie von Kohlrabi und weiche Restsüße, die diesen gehaltvollen Wein zum guten Begleiter für deftige Speisen macht. Ich denke an Geflügel, Cremesuppen oder Fisch mit Sahnesoße. Bitte für den Speiseplan in den kalten Feiertagen notieren!

Der Captain meint: "Gehaltvoller Weißwein für cremige und deftige Speisen."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2018

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