Weintest: MARXisMUSS Manifest Grauburgunder trocken

Deswegen wurde er nach der Vergärung ruckzuck für zwei Jahre im Tonneau versteckt, wo er auf der Hefe vor sich hindämmerte. Das hat ihn auf jeden Fall verändert. Im Glas beeindruckend leuchtendes Dunkel-Orange und ganz klar. Sieht wunderschön aus wie Hagebuttentee. In der Nase Blutorangenschale, kräutrig und kirschfruchtig. Mundgefühl wie bei Rotwein: sanfte Rote Johannisbeere, Walderdbeere, Earl-Grey-Tee mit feinen Gerbstoffen und die rauchige Süße von braunem Kandiszucker. Dabei enorm stoffig und spannungsgeladen. Das ist kein Speisebegleiter, sondern der Hauptgang. Am Gaumen Rosa Grapefruit und ein Büschel frischer Gartenkräuter. Aufregende Weißweinrarität mit 13,5% Vol. Alkohol.