Weintest: Lugarara Gavi di Gavi

Die Bezeichnung Gavi di Gavi wurde in den 1950er-Jahren von Winzer Vittorio Soldati erfunden und geriet in den 1970er-Jahren zum Kult. Gavi war der erste Weißwein Italiens, der internationales Ansehen erlangte. Er wird ausschließlich aus der Rebsorte Cortese hergestellt, deren Tradition bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Das Bio-Weingut La Giustiniana hat eine unendlich alte Geschichte und wird von Experten als bester Gavi-Hersteller geschätzt. Im Glas helles Gelb mit silbernen Reflexen. In der Nase aromatisch, gelbfruchtig und sensorisch warm. Ich rieche gelben Apfel, Aprikose, Ananas. Im Mund saftig nach Mandarine, weißem Apfel, Bittermandeln – unterlegt von milder Säure und pflanzlichen Gerbnoten, die diesen Wein aus der Fruchtabteilung in ein viel interessanteres Universum entführen: das Reich der Sekundäraromatik, wo die erfahrenen Weinkenner zu Hause sind. Wichtig: nicht zu kalt trinken, sonst bleiben die eleganten Bitternoten unentdeckt.