Le Vigneron Grec

Nach dem Schwenken gesellen sich eingelegter Pfirsich und frische Aprikose dazu. Aber auch Lokum (türkische Süßigkeit) und Bergamotte. Im Hintergrund florale Noten: Gardenie, Rosen- sowie Lindenblüte. Dann eingekochte Birne, schwarzer Tee, getrocknete Mittelmeer-Kräuter und sehr dezent Vanille. Das wirkt schon äußerst komplex. Aber was dann am Gaumen passiert, ist einzigartig. Das mir bestens bekannte Aromenspiel des Assyrtiko entfaltet sich. Ich schmecke zuerst Limette und genieße die sehr gut eingebundene Säure. Man merkt, dass der Wein für sieben Monate im Holz lag. Ich spüre Vanille, Butter, Honig und Toast, schön umhüllt von Grapefruit, Bittermandel, Orangenzeste und wieder Birnenkompott satt. Dieser herb-fruchtige Tropfen hat Grip, äußerst gut eingebundene Tannine und einen extrem guten Trinkfluss, der für Orange-Weine nicht selbstverständlich ist. Meisterhaft! Mein Tipp: Karaffiert diesen Wein, gönnt ihm Zeit und Luft. Er wird es euch danken. Die Trinktemperatur sollte bei 11 bis 14 Grad liegen, also etwas wärmer als bei normalem Weißwein.