Weintest: Kanzel Weißburgunder

Es sind die dezenten Fehltöne dieses Weißburgunders, die einen disharmonischen Spannungsboden aufbauen. Es sind Düfte, die an Autowerkstätten erinnern lassen und die ich mit krasser Spontanvergärung verbinde. Ansonsten will man eigentlich nur beschreiben, was dieser Wein nicht hat: Keine Birnenfrucht, keinen Multifruchtkitsch, keine buttrige Cremigkeit, keine Leichtverständlichkeit und keine Schnörkel. Im Gaumen knochentrocken mit kühlem Säurespiel. Eine elegante Subtraktion der Sinne auf das Mindeste, ohne dabei eindimensional zu werden.