Weintest: Johann Jakob Weißburgunder

Danach ging es ins gebrauchte Barrique und dann unfiltriert auf die Flaschen. Im Glas satt glänzendes Gelb. In der Nase kühle gelbe Früchte und Mandarine, dann pflanzliche Noten von Rhabarber. Im Mund das ähnliche Programm: Apfel, Kohlrabi, weißer Pfirsich. Wunderschöne Eleganz und Klarheit, null Firlefanz, nur reiner Wein. Ich spüre mittlere Säure und zarte Bitternoten, welche die Saftigkeit des Getränkes stützen und Struktur herstellen. Am Gaumen zitrisch nach Pampelmuse und herrlich trinkig. Superschöner Saft, der frohmachend die Kehle herunterplätschert.