Weintest: Iphöfer Kalb Silvaner Erste Lage

Das können viele in dieser Region, und einige gehören zur absoluten Spitzengruppe. Wie die Familie Wirsching, die mit einigen Spitzenlagen auf Keuperböden in und um Iphofen am Fuß der Berge des Steigerwaldes gesegnet ist. Das wissen die zu nutzen. Der Iphöfer Kalb Silvaner Erste Lage duftet kühl nach Wiesenpflanzen und gelben Früchten. Am Gaumen leicht steinige Noten, saftige, trockene Frucht (Quitte, Birne) und zarte Anklänge an Nüsse und getrocknete Kräuter. Anständiger Säurekick, aber keine Spur beißend. Im Gegenteil: Im Mund entwickelt sich viel Schmelz, der sich im Abgang fortsetzt. Und dass dieser Super-Silvaner mit gutem Lagerpotenzial nur einen knappen Zehner kostet, ist auch noch erwähnenswert.