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Weintest: Grauburgunder Schlossberg



Grauburgunder Schlossberg
Peter Wagner
32,00 €
Land: Deutschland
Typ: Weißwein
Region: Baden
Geschmacksrichtung: trocken
Weingut: Peter Wagner
Rebsorte: Grauburgunder
Geschmack: Winzer Peter Wagner war Kellermeister im weltberühmten Weingut Franz Keller. 2016 begann er für sich selbst zu arbeiten. Mit atemberaubenden Konsequenzen. Wagner kreiert Weine von ausdrucksvoller Trockenheit. Jede Flasche ein gnadenlos dunkles Zuckerloch, das jede Süße verschluckt. Dabei irre frisch und delikat. Wahrlich eine besondere Entdeckung. So wie dieser Lagenwein vom Schlossberg, einer der edlen Tropfen des kleinen Weinguts. Faszinierend, wie Grauburgunder duften kann. Ich rieche Feuerstein, eine gebratene Banane, einen Hauch Vanille. Das ist Spannung! Die Parzelle besteht aus purem Vulkangestein (Tephrit), rundherum steht schattiger Wald. Es bleibt kühl in dieser Ecke des heißen Kaiserstuhls. Der Wein reifte in 350-Liter-Fässern aus französischer Eiche in erster, zweiter und dritter Belegung. Im Mund toller Zug, Volumen und Frische. Keine Spur Reife und dennoch großer Schmelz. Trocken wie die Oberfläche eines Salzsees, leichte Phenolik. Dieser Wein ist pure Action.

Der Captain meint: "Hocheleganter Ausnahme-Grauburgunder mit Tiefe und enormer Frische zugleich."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2017

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