Weintest: Gemischter Satz Wolferl

„Wolferl“ (kleiner Wolfgang) nennt man in Österreich eine leicht angetrocknete Traube, die gegen Ende der Lesezeit geerntet wird. Im Glas glänzendes Goldgelb wie Whisky. In der Nase ein Hauch Alters-Petrol, dann Birne, Banane, Birchermüsli. Im Mund öliger Schmelz nach gelben Früchten mit deutlicher Würze von weißem Pfeffer, der wohl vom Grünen Veltliner kommt. Ich schmecke konzentrierte Noten von Banane, Ananas, Aprikose und gelbem Apfel. Der Schluck liegt ganz schön gewichtig auf der Zunge. Der Alkoholwert 13,5% Vol. überrascht, denn sensorisch ist das kein leichter Wein. Die trockene Machart widerspricht der Bezeichnung Dessertwein, dennoch ist das ein wunderbares Käse-Getränk, weil Extraktsüße, Bitternoten und seine schwere Frucht wunderbare Gegenspieler zu schmelzig-salzigen Fettbomben sind.