Weintest: Garfunkel Reserve Auxerrois Malscher Ölbaum

Im Glas sattes Strohgelb, das glänzt. In der Nase gegrillte Ananasstücke, Banane, nussig. Im Mund kompromisslos trocken und würzig nach Anis und reduzierter Frucht, die wie eine Theaterkulisse wirkt, vor der das eigentliche Schauspiel abgeht: seidige Textur, pflanzliche Würze, kühle Klarheit. Dann kommt die Bühnenmalerei. Ich spüre weißen Apfel, Birne, etwas Weißkohl bei lebendiger Säure und am Gaumen Aprikose. Das ist ein besonderer Wein mit undurchschaubarem Wesen und ideal für deftiges Essen: Schweinebraten, Spaghetti Carbonara oder sogar Szegediner Gulasch.