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Weintest: Elbling Novum



Elbling Novum
Frieden-Berg
7,50 €
Land: Deutschland
Typ: Weißwein
Region: Mosel
Geschmacksrichtung: trocken
Weingut: Frieden-Berg
Rebsorte: Elbling
Geschmack: Leise schleicht er sich an - der Elbling Novum, benannt nach dem Gutsrestaurant der Friedens in Nittel, gibt erst langsam seine Aromen preis. Während der mit blassem Gold im Glas liegende Wein aus der Lage "Nitteler Leiterchen" schmelzig die Kehle hinunterfließt, ploppen die Aromen erst nach und nach auf, als da wären: Litschi, Pfirsich, feine herbe Früchte nebst saftigen Kräutern. Durch sein langes Hefelager hat der spontan vergorene Novum mit seiner leicht stinkigen Nase durchaus eine solide Körperlichkeit, etwas, das ihm Kraft und eine Mitte gibt. Die erfrischende Note geht diesem Elbling trotz seiner vom Hefebett gestählten Muskeln nicht verloren. Das gibt dem Wein beim Foodpairing eine gewisse Bandbreite. Solist kann er aber auch.

Der Captain meint: "Moderner Elbling mit Schmelz und Frische."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2018

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