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Weintest: Chablis Réserve de Vaudon



Chablis Réserve de Vaudon
Joseph Drouhin
22,90 €
Land: Frankreich
Typ: Weißwein
Region: Burgund
Geschmacksrichtung: trocken
Weingut: Joseph Drouhin
Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: Die Kleinstadt Chablis liegt im kühlen, nördlichen Burgund und steht für Chardonnay von einem ganz bestimmtem Weinstil: stahlig, säurebetont, mineralisch-kräftig und klar nach weißen Blüten und Feuerstein duftend.

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Ich gieße ein und sehe sattes Mittelgelb. Es duftet erwartbar nach Margeriten und Feuerzeug. Ich rieche außerdem Apfel, feste Birne und Radi (Bier-Rettich). Im Mund irre würzig, dass die Ohren wackeln. Ich schmecke die Pikanz von Kohlrabi, Estragon, dann Birne und Pomelo. Die Säure wirkt milder als gedacht. Weich und gelbfruchtig liegt der Wein im Mund und schickt seine würzige Aromatik in den hintersten Winkel meines Gaumens. Ein Wein, der hervorragend zu jeder Art Geflügel und feinem Schweinefilet passt.

Der Captain meint: "Vollmundiger Weißwein aus dem nördlichen Burgund."

Bewertung:
verkosteter Jahrgang: 2018

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