Weintest: Castello di Pomino Benefizio Riserva

Nach dem Karaffieren zeigt der Wein noch mehr Vielfalt im Geruch - ein schönes Wechselspiel aus Steinobst (Pfirsich), unaufdringlicher Vanille (vom Holz, sehr gut eingebunden), Zitronenmelisse und im Hintergrund eine dezente salzige Mineralität. Diese mineralische Note riecht man nachher auch sehr gut im geleerten Glas. Im Mund ist der Wein dann dicht, aber nicht erschlagend. Er hat sowohl Fülle, als auch eine enorm trinkanimierende Säure. Einfach genial! Am Gaumen ein wunderschöner Schmelz, auch hier Pfirsich, Limette und etwas Vanille. Das ganze Paket klingt dann in einem mittleren bis langen Nachhall im Kauapparat nach.