Weintest: Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée

Stachelbeere ist dominant, ganz klar. Unterstützung kommt von etwas Holunderblüte und Ananas. Alles sehr harmonisch. Im Mund schmecke ich wieder ganz klar Stachelbeere heraus. Frische, leicht säuerliche Ananas kommt hinzu. Außerdem eine Prise Holunderblüte. Am Gaumen überrascht mich der Wein mit einer leichten Cremigkeit - das habe ich nicht erwartet, schließlich war er nur im Stahltank. Das Geheimnis liegt in 5% Wein aus der Semillon-Traube, der hier reingemsicht wurde. Semillon entwickelt mitunter Aromen von Honig und Aprikose, die sind hier recht deutlich zu spüren.